Fresas por doquier!

martes, 19 de febrero de 2013

Sí, son cupcakes! No son cupcookies! Bizcocho esponjoso y con relleno sorpresa...guau!!
Nuestra inspiración...preciosas fresas que ya se encuentran en el supermercado, verdad? Pues allá vamos...

Cupcakes rellenos de fresa y cheesecream con sabor a fresa!!!

Ingredientes para 12 cupcakes:

-125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 150 gr de azúcar blanco
- esencia de vainilla
- 230 gr de harina
- 120 ml de leche
- 2 cucharaditas de levadura química
- 12 fresas pequeñas

Para el cheesecream:

- Aproximadamente 50 gr de fresas troceadas
- Azúcar glas al gusto
- 1 tarrina y media de queso tipo Philadelphia (nosotras utilizamos siempre el de marca Carrefour)


Y como siempre decimos, una imagen vale más que mil palabras...



Elaboración:

- Precalentar nuestro horno a 180º (calor superior e inferior)
- Batimos la mantequilla hasta conseguir consistencia crema. Añadimos el azúcar y mezclamos a velocidad baja.
- Incorporamos los huevos uno a uno. Añadimos la esencia de vainilla mezclada con la leche.
- Añadimos la mitad de la harina y seguimos batiendo a velocidad baja. Una vez incorporado, añadir el resto de la harina con la levadura química.
- Previamente hemos colocado las cápsulas de cupcakes en nuestra bandeja. Introducir nuestra masa,  aproximadamente 1/3 de la superficie de dicha cápsula y en medio, una fresa. Inmediatamente añadimos el resto de la masa para cubrir la fresa sin pasarnos de los 2/3 de la superficie de la cápsula.
- Y al horno!!! Necesitaremos unos 22-24 minutos para completar el horneado. Os podemos asegurar que el olor es espectacular y el aspecto del cupcake con la fresa interior medio desintegrada,digna de probar!!!


Como ya muchos sabéis, somos super fans del cheesecream para decorar nuestros cupcakes. Os animamos a que lo probéis si no os agrada demasiado la mantequilla o, simplemente, os apetece dar un toque más ligero a vuestros recubrimientos! Otra de las fantásticas ventajas del queso es que podéis añadirle TODO lo que se os ocurra...mermeladas, pastas de chocolate...La imaginación al poder!! En este caso, y después de comprar varios kilos de fresas y verlas taaan bonitas, se nos ocurrió hacer una crema de fresas, rápida y sabrosa! Para ello, cortamos en pequeños trozos, aproximadamente 50 gr de fresas y las pasamos por la batidora. Añadimos la tarrina y media del queso hasta conseguir integrarla del todo. Dependiendo de la cantidad de agua que contengan las fresas quizás necesitemos añadir algo más de queso para que el cheesecream tenga la consistencia adecuada y no se nos desparrame en cuanto la coloquemos sobre el cupcake. Y ahora es el momento de añadir  azúcar glas al gusto  y probar...ehhhh, sin comerla a cucharadas!!!

De ahí, a la manga pastelera, boquilla en mano y a decorar!!!

Voilà!!!

¡¡También es Carnaval!!

lunes, 11 de febrero de 2013

Una de las muchas cosas buenas que tiene compartir este trocito de ciberespacio es que mientras una de nosotras está en modo San Valentín, la otra puede también estar tramando cosas diferentes.  Y como este año San Valentín y el Carnaval coincidían, pues optamos por el mítico "divide y vencerás" y aquí tenéis el resultado.

El primer problema con el que nos encontramos era que no teníamos cortadores de galletas para hacer máscaras de Carnaval.  Y san Google nos proporcionó una entrada estupenda, esta de klickitatstreet...

Esta fue la prueba que hicimos, con un cortador de forma indeterminada...





En primer lugar, nos limitamos a cortar una galleta como lo hacemos habitualmente.  Entonces, colocamos el cortador para que se superponga con la galleta anterior, que encajaremos como si fuera un puzzle.  Y con otro cortador, más pequeño, le hacemos los ojos a nuestra máscara: cuadrados, corazones, círculos...

Una vez horneadas las dos piezas, se sueldan y tendremos una máscara estupenda.

Y como ya sabíamos cuál era el truco, nos pusimos a experimentar...  Dos tulipanes...






Dos árboles de Navidad... Sí, árboles de Navidad... ¿Los veis?   ;)






Y muchos huevos...  de Pascua...  





Como teníamos un montón de máscaras, decidimos no sólo jugar con glasa multicolor, sino usar alguna de las técnicas aprendidas en el curso de Galletas Pintadas con Vanina, de Viva la Tarta, y Mensaje en una Galleta...





y alguna otra más...




¿A que han quedado bonitas?

Muchos besos a todos!

Lo que dió de sí San Valentín...

domingo, 10 de febrero de 2013

No es que seamos súper fans de esta celebración...pero nos debemos a nuestro público, jaja, y nos reclamábais temática "love is in the air", así que...inspiración total!!!

Corazones...










Rosas...







Ositos de peluche...





Piruletas con peana...







Layer corazón-cookies... o bocatas de corazones como las bautizó nuestra amiga Gloria de Los Cupcakes de Yoya

Sí, sí, habéis visto bien!!Masa de galleta coloreada roja de 0,2 cm y en medio, masa de choco de 0.8 cm.







Y por supuesto... nuestras adoradas cupcookies!!









Happy San Valentín!!!!