Trigo free...

jueves, 7 de agosto de 2014



Porque cada vez sois/somos más los que hemos decidido apartar el trigo de nuestra dieta...nos pusimmos a investigar cómo podríamos conseguir unas riquísimas galletas y que además su textura nos permitiese,incluso, decorarlas. Así que nos pusimos a ello y después de varias pruebas, dimos con la receta adecuada.

Vamos a por ella!

Ingredientes:

- 250 gr de mantequilla que previamente habremos dejado fuera de la nevera para conseguir el "punto pomada".
- 150 gr de azúcar glas.
- 1 huevo tamaño L.
- 300 gr de harina de centeno.
- 100 gr de harina fina de maíz (tipo Maicena)

Batimos la mantequilla con nuestro robot de cocina hasta conseguir una pasta blanquecina. Añadimos el azúcar glas y removemos a velocidad baja hasta que se integre, momento en el que introducimos el huevo ligeramente batido.
Hacemos mezcla con los dos tipos de harina y se añade en dos veces.Una vez esté bien integrada, sacamos la mezcla del robot y amasamos a mano añadiendo la harina de centeno que sea necesario hasta conseguir que nuestra masa no se pegue a los dedos.

El aspecto final, debe ser más o menos así.








Llegados a este momento, estiramos al masa y enfriamos en nevera, al menos 2 horas. Cortamos y volvemos a enfriar. Horneamos a 180º unos 10 minutos.
Y éste es el resultado!!















P.D: Llevábamos casi 3 meses sin publicar en el blog...renovado, por cierto! ¿Os gusta la nueva imagen?

Vireta y Feliz día de la Madre!!

domingo, 4 de mayo de 2014

O también... amor a primera vista, que fue lo que sentimos cuando conocimos a Vireta!!. Recordamos perfectamente la primera ilustración que vimos suya, y a partir de ahí, no dejamos de seguir y admirar su trabajo.

Hace unas semanas nos enamoramos de una de sus ilustraciones...





Y no dudamos en proponerle galletizarla! Así que, nos pusimos manos a la obra. Y como una imagen vale más que mil palabras y explicaciones, ahí va el documento gráfico.






Feliz día, Mamás. Y gracias por querernos y cuidarnos...estéis dónde estéis.

Gracias también a vosotr@s por estar siempre ahí ;).